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L'appellation d'origine contrôlée Coteaux de Pierrevert était auparavant classée vin de qualité supérieure jusqu'en 1998.
La procédure de passage en appellation d'origine contrôlée a fait l'objet d'un reportage télévisuel du magazine Capital sur M6.
Alain Turcan est l'actuel président du Syndicat de défense de l'appellation.
[] Principales caractéristiques de l'appellation
L?essentiel du vignoble de l?appellation coteaux de Pierrevert se situe sur la rive droite de la
Durance, schématiquement sur l?axe délimité par les communes de
Corbières, et de
Villeneuve, en passant par
Manosque, auquel il convient d?ajouter un terroir singulier sur la commune de
Quinson. Situé entre
Vallée du Rhône et
Côtes de Provence, la région reçoit l?influence vivifiante des
Alpes toutes proches.
[] Actualité
- Enrichissement de la vendange
L?enrichissement est une pratique ?nologique réglementée (En savoir plus) qui consiste à augmenter la teneur en sucre des moûts. Lorsque le sucre utilisé est du saccharose obtenu à partir de betterave ou de canne à sucre, l?opération s?appelle chaptalisation : cette pratique est interdite pour l?appellation coteaux de Pierrevert comme pour la plupart des appellations de création récente. Sous réserve d?une autorisation exceptionnelle (on parle alors de demande de dérogation) et accordée pour un millésime donné, l?enrichissement est interdit. En pratique, les producteurs de l?appellation coteaux de Pierrevert doivent utiliser du moût concentré rectifié (MCR) pour réaliser des opérations d?enrichissement. Il s?agit d?un sirop de sucre (minimum 61,7 degrés Brix) obtenu par déshydratation partielle d?un moût de raisin avec élimination des composants autres que le sucre ce qui lui permet de présenter des caractéristiques analytiques précises. Sous réserve de respecter les procédures techniques et administratives, l?utilisation de MCR permet de bénéficier d?une aide FEOGA car elle favorisant l?emploi des produits de la vigne (Circulaire enrichissement Campagne 2005-2006)
Jusqu?à la mi septembre, les vignerons de l?appellation coteaux de Pierrevert étaient unanimes sur le fait de ne pas demander de dérogation à l?enrichissement, et ce malgré l?épisode pluvieux de la semaine précédente (entre 80 et 110 mm) qui ne semblait pas devoir remettre en cause la qualité de la récolte 2005. Par la suite les conditions météorologiques ont été moins favorables à la poursuite de la maturation avec une chute des températures, des matinées humides du fait de la rosée et des sols gorgés d?eau, l?absence de vent? Redoutant une dégradation de l?état sanitaire, et à l?instar des autres appellations régionales, le syndicat a demandé auprès de l?INAO la possibilité d?enrichir. Cette dérogation a été accordée pour les trois couleurs (blanc, rouge et rosé) pour une augmentation maximale du titre alcoométrique volumique des vins de 1 % vol et avec une richesse minimale naturelle du lot de vendange de 178 g/litre pour les cépages blancs et 189 g/litre pour les cépages rouges.
Compte tenu des évolutions de la maturité, les vendanges 2005 devraient débuter à la fin de la semaine 37. Pour cette campagne, le rendement de l'appellation est fixé à 58 hectolitres par hectare dont 8 hectolitres de plafond limite de classement (PLC).
Le rendement de base, tel qu'il est fixé dans le décret relatif à l'appellation d'origine contrôlée coteaux de Pierrevert, définit la quantité maximale de raisins ou l'équivalent en volume de vin récolté par hectare de vigne pour lequel est revendiquée une appellation d'origine contrôlée. Il est exprimé en kilogrammes de raisins par hectare ou en hectolitres de vin par hectare. Dans le cas de l'AOC coteaux de Pierrevert, ce rendement est de 50 hectolitres par hectare.
Pour une récolte déterminée, compte tenu de la qualité et de la quantité de la récolte, il peut être fixé un plafond limite de classement égal au rendement de base augmenté d'un pourcentage de celui-ci. Ce pourcentage est fixé par décision du Comité national des vins et eaux-de-vie de l'Institut national des appellations d'origine, prise après avis du syndicat de défense de l'appellation d'origine en cause. Cette décision est approuvée par arrêté interministériel. Ce plafond limite de classement ne peut en aucun cas être supérieur à un rendement, dit rendement butoir, inscrit dans les décrets définissant chaque appellation d'origine contrôlée. Pour l'AOC Côteaux de Pierrevert, le rendement butoir est fixé à 60 hectolitres par hectare.
[] Voir aussi
[] Liens externes
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