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Un hypermarché est un commerce de détail de grande taille vendant à la fois des produits alimentaires et non alimentaires. En France, les hypermarchés sont définis comme les « magasins du commerce de détail non spécialisés qui réalisent plus d'un tiers de leur chiffre d'affaires dans la vente de produits alimentaires, et d'une surface de vente égale ou supérieure à 2 500 m². »^[1]

Il se caractérise par une structure de coût optimisée par rapport à d'autres formes de commerces de taille plus réduite (supermarchés, supérettes, épiceries,...).

Généralement situé en périphérie des villes, l'hypermarché propose un vaste assortiment de marchandises y compris non alimentaires, en libre-service.

[] Le concept

L'hypermarché est un prolongement sur grande échelle des supermarchés, nés dans les années 1930 aux États-Unis, et implantés en Europe continentale dans les années 1950.

Au-delà de la taille de la surface de vente et de la largeur de l'assortiment proposé (alimentaire et non-alimentaire sous un même toit), l'apparition de l'hypermarché permet des économies d'échelle et donc des prix de vente inférieurs à ceux des surfaces plus petites.

Les principales caractéristiques de l'hypermarché sont :

• le libre-service,
• l'usage généralisé des chariots,
• la présence d'un parking et d'une station service (prise en compte de la taille de la zone de chalandise et de l'usage de l'automobile),
• un vaste assortiment alimentaire et non alimentaire,
• et un taux de marque réduit sur tout l'assortiment : les volumes vendus compensent la marge.

[] Les hypermarchés en France

Article connexe : Secteur de la grande distribution en France.

Au 1^er janvier 2006, 1372 hypermarchés sont présents en France métropolitaine^{[réf. nécessaire]}.

[] Historique

Le premier hypermarché fut créé en France dans la banlieue parisienne, à Sainte-Geneviève-des-Bois (Essonne), par Carrefour en 1963. Situé en périphérie, il offrait un vaste assortiment alimentaire et non-alimentaire en libre-service, disposait d'un vaste parking et d'une station-service où les prix des carburants étaient compétitifs. Le développement de l?hypermarché était lié à la démocratisation de l'automobile.

Les autres enseignes emboiteront ensuite le pas :

• avec le magasin E.Leclerc de Landerneau, en 1964,
• avec Super Suma à Montfermeil en région parisienne, ouvert en janvier 1967 par Docks de France,
• avec Mammouth à Barberey-Saint-Sulpice près de Troyes (Aube) en 1966,
• avec Auchan à Roncq dans le Nord en 1967,
• avec Rallye à Brest en 1968,
• avec Cora à Garges-lès-Gonesse en 1969,
• avec Géant Casino en 1970 à Marseille,
• et avec Continent à Ormesson-sur-Marne (Val-de-Marne) par Promodès en 1972.

Le terme « hypermarché » a été inventé en 1966 par Jacques Pictet, créateur du magazine spécialisé LSA (Libre Service Actualités) et ancien cadre de la centrale d'achats Paridoc.

[] Principales enseignes québécoises

• Maxi ; Maxi & cie.
• Costco
• Métro
• Loblaw
• Super C
• IGA

[] Notes et références

[] Voir aussi

[] Bibliographie

• Jean-Marc Villermet, Naissance de l'hypermarché, Armand Colin, 1991 (ISBN 2200372639)

[] Liens internes

• Secteur de la grande distribution
• Hypermodernité
• Liste d'enseignes de la grande distribution
• Liste des enseignes françaises de distribution
• Supermarché
• Commerce de détail
• Cybermarché

[] Liens externes

• Liste des hypermarchés de France
• (fr) L'invention de l'hypermarché à Sainte-Geneviève des Bois
• Le commerce en France, 2007, Insee