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Créé le 1er juillet 1789 à Bordeaux sous le titre de Ballet de la paille, La Fille mal gardée est un ballet-pantomime en 2 actes et 3 tableaux de Jean Bercher, dit Dauberval. À l'origine, la partition musicale consistait en pots-pourris d'airs français à la mode. C'est Ferdinand Hérold qui en composa la musique définitive pour la version d'Aumer en 1828. Ce ballet a été maintes fois repris, adapté et revisité jusqu'au XXe siècle.
Après la représentation à Bordeaux suivit le 30 avril 1791 une représentation au Pantheon Theatre de Londres, sous son nom actuel; dans les dix années qui suivirent, le ballet fut représenté partout en Europe, sauf à Paris, où ce n'est qu'en 1803 que la pièce fut mise en scène par à la Porte Saint-Martin par Eugène Hus. En 1828, l'Opéra de Paris reprend La Fille mal gardée dans son répertoire, avec pour maître de ballet Jean-Pierre Aumer, un disciple de Dauberval. En 1854 ce ballet est retiré du répertoire parisien et tombe dans l'oubli en ce qui concerne la France.Cependant ,il est maintenant au répertoire de l'Ecole de danse de l'Opera qui le danse régulièrement.
Lise l'héroïne, aime Colin, ce qui contrarie sa mère, la veuve Simone, qui voudrait la marier au fils d'un vigneron cossu, Nicaise. Espiègle et tenace, elle finit par triompher après mille ruses et détours. Colin l'enlève tandis que gronde l'orage et que Nicaise s'envole emporté par son ombrelle.
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