Merlan
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| Merlangius merlangus | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Chordata | ||||||||
| Classe | Osteichthyes | ||||||||
| Sous-classe | Actinopterygii | ||||||||
| Ordre | Gadiformes | ||||||||
| Famille | Gadidae | ||||||||
| Genre | |||||||||
| Merlangius ?Geoffroy, 1767 |
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| Nom binominal | |||||||||
| Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758) |
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Le merlan (Merlangius merlangus) est un poisson argenté de 30 à 50 cm vivant dans l'Atlantique nord à proximité des côtes d'europe occidentale.
C'est une nourriture qui était réservée aux pauvres mais les autres espèces notamment celles de son groupe gadidae devenant plus rares il est proposé plus largement. Ce poisson possède une chair blanche fine et feuilletée, pauvres en lipides (graisses), qui se fragilise beaucoup à la cuisson.
En argot, un merlan est un coiffeur.
[] Liens externes
- Référence FishBase : (en) ( (fr))
- Référence ITIS : Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758) (fr) ( (en))
- Référence Catalogue of Life : Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758) (en)
- Référence Fonds documentaire ARKive : / Merlangius merlangus (en)
- Référence NCBI : Merlangius merlangus (en)
- Référence Animal Diversity Web : Merlangius merlangus (en)
[] Voir aussi
Le Texte ci-dessus est disponible sous GNU Free Documentation License.
La source est wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/Merlan
