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En botanique, les plantes bisannuelles sont des plantes qui accomplissent leur cycle de vie en deux années. La première année, elles développent un appareil végétatif : racines, tiges et feuilles. Puis elles entrent en dormance pendant les mois froids. Souvent, la tige reste courte et les feuilles sont proches du sol et forment une rosette. Ces plantes survivent généralement à la mauvaise saison par leurs bourgeons situés au ras du sol. De nombreuses plantes bisannuelles ont besoin d'un traitement par le froid ou vernalisation avant de pouvoir fleurir. Au printemps/été suivant la tige de la plante croit fortement, la plante monte en graine. Des fleurs, fruits et graines sont produits. Enfin la plante meurt. Il y a beaucoup moins de plantes bisannuelles qu'il y a de plantes annuelles ou pérennes/vivaces. Dans la classification de Raunkier, elles correspondent en partie à la classe des hémicryptophytes.

Sous des conditions de climat extrême, des plantes bisannuelles peuvent compléter leur cycle de vie sur une période courte (e.g. 3 ou 4 mois au lieu de deux ans). C'est commun chez les plantes qui ont été exposées à des basses températures ou qui ont été vernalisées avant d'être plantées. Ce comportement conduit à ce que, dans ces zones, de nombreuses plantes bisannuelles soient traitées comme des plantes annuelles. Chez certaines bisannuelles, la floraison peut aussi être induite, sans vernalisation, par la gibbérelline une hormone végétale. Ceci est rarement fait commercialement.

En horticulture, les plantes bisannuelles sont généralement cultivées pour leurs fleurs (on parle souvent de fleurs bisannuelles). Elles sont appréciées pour leur capacité à fleurir tôt en saison, au printemps et en début d'été (pensées, pâquerettes, primevères, etc). Dans le cas de plantes potagères (comme le persil) la culture est généralement menée comme s'il s'agissait de plantes annuelles, la culture n'étant poursuivie la deuxième année que dans le cas des porte-graines pour la production de semences.

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La source est wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/Plante bisannuelle