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Au sens propre, un serveur est une entité qui effectue un service, ce terme est employé dans plusieurs domaines:

• dans la restauration, un serveur est une personne travaillant dans un café ou un restaurant et qui sert les clients
• en informatique, par analogie, on appelle un serveur une machine ou un programme qui offre un service à un client

 
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La source est wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/Serveur