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Le taureau est un mammifère domestique ruminant, généralement porteur de cornes sur le front, appartenant à l'espèce Bos taurus de la famille des Bovidés. C'est le mâle de la vache.

Le taureau est le mâle de l'espèce, il est utilisé principalement pour la reproduction, de plus en plus par insémination artificielle dans l'élevage laitier, pour la production de viande (élevage de taurillons) et pour les courses de taureaux. Le mâle castré est le b?uf, la femelle, la vache ou la génisse (jeune vache) et le petit, le veau.

Sommaire 1 Origine du mot 2 Héraldique 3 Gastronomie 4 Citation 5 Voir aussi 5.1 Articles connexes 5.2 Lien externes

[] Origine du mot

Le terme « taureau » vient du latin taurus, lui même emprunté au grec tauros.

La force du taureau en a fait un symbole présent dans la statuaire depuis l'antiquité. Il évoque ici la puissance du marché boursier de Manhattan (Bull Financial Markets)

Le taureau n'est pas nécessairement agressif, mais en raison de sa force et de son poids, il reste toujours dangereux

[] Héraldique

Voici quelques blasons avec des taureaux :

Armes de Turin en Italie

Armes de Kaunas en Lituanie

Armes de Bielsk Podlaski en Pologne

Armes de Turek en Pologne

[] Gastronomie

La viande de taureau peut être consommée. Moins tendre et plus musquée que la viande de b?uf, la viande de taureau est également de couleur plus sombre.

La viande de taureau est présente dans la gastronomie provençale, notamment dans la gardiane, une variante de daube préparée avec de la viande de taureau.

[] Citation

• Comment le taureau sait-il qu'il a des cornes ? ( Paul Valéry )
• "Ah parole de Dieu, Texas, y a que des taureaux et des pédés qui viennent du Texas mon ptit cow-boy. Vu que t'es pas très taureau sur les bords tu serais donc de l'autre bord. Tu s***s des noeuds?" ( Sergent d'armement Hartman, chef-instructeur dans le film Full metal jacket de Stanley Kubrick )

[] Voir aussi

[] Articles connexes

• Histoire de Bos taurus
• Taureau dans l'Égypte antique
• Liste des races bovines
• Taurine
• Tauromachie
• Course Camarguaise
• Toro de lidia
• Taureau Osborne
• Rodéo
• Zébu
• Maladie animale à déclaration obligatoire
• Organisation mondiale de la santé animale

[] Lien externes

• Portail de la sécurité sanitaire des aliments et de la santé animale et végétale

• Portail de l?agriculture et l?agronomie
• Portail de la zoologie

 
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La source est wikipedia http://fr.wikipedia.org/wiki/Taureau